「冷めてもおいしいミートボール」

簡単に作れて、冷めても美味しい
ミートボールはいかがですか？
あんずジャムの甘酸っぱい味がお子様にも喜ばれます。
お弁当のおかずにぴったりですね。

≪材料≫3～4人分

合挽き肉・・・ 200ｇ
たまねぎ・・・中1/4個
にんにく・・・ 1片
ナツメグ・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
じゃがいも・・・中2個
揚げ油・・・適量

アンズジャム・・・ 60ｇ
しょうゆ・・・ 30ｇ
酢・・・ 30ｇ
水・・・ 30ｇ
片栗粉・・・ 7ｇ

パセリ・・・少々

≪作り方≫

①合挽き肉、たまねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、ナツメグ、塩、こしょうはボールに合わせて粘りが出るまで良くこねて、ひと口サイズに丸める。
②①を油でカラッと揚げて、中まで火を通す。
③じゃがいもも皮をむきひと口サイズに切り、たっぷりの水でくしが通るまで茹でる。
④③の水気をよく切り、油でカラッと揚げる。
⑤アンズジャム、しょうゆ、酢、水は合わせて火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみを付ける。
⑥⑤に揚げたミートボールとじゃがいもを入れてからめ、器に盛ってみじん切りのパセリを添えて出来上がり。

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