「お花見サンドイッチ弁当」

今年もお花見の時期がやってまいりました。
お花見のお弁当にカラフルなサンドイッチはいかがですか？
いろいろなお好みのジャムをサンドして
華やかなお弁当に仕上げましょう。

≪材料≫ 3～4人分

■ジャムサンド
サンドイッチ用食パン・・・ 14枚
お好みのジャム・・・適量

■ロールパンサンド（ハム＆トマト）
ロールパン・・・ 4個
レタス・・・ 2枚
トマト・・・ 1/2個
ハム・・・ 2枚
マヨネーズ・・・適量

■ロールパンサンド（きゅうり＆卵）
ロールパン・・・ 4個
レタス・・・ 2枚
きゅうり・・・ 1/2本
卵・・・ 1個
マヨネーズ・・・大さじ2
塩、こしょう・・・少々

■卵焼き
卵・・・ 6個
だし汁・・・ 60ｍｌ
砂糖・・・ 10ｇ
みりん・・・ 30ｇ
塩・・・ 1ｇ
しょうゆ・・・ 4ｇ

■冷めてもおいしいミートボール
※バックナンバー参考

■菜の花サラダ
菜の花・・・ 80ｇ
マカロニ・・・ 30ｇ
マヨネーズ・・・ 30ｇ
レモン果汁・・・ 15ｇ
オリーブ油・・・ 5ｇ
塩、こしょう・・・少々

≪作り方≫

ジャムサンド
食パンにジャムを塗ってサンドする。

ロールパンサンド（ハム＆トマト）
ロールパンに切り込みを入れ、切った部分にマヨネーズを塗る。レタス、ハム、トマトをサンドする。

ロールパンサンド（きゅうり＆卵）
卵は茹でて5ｍｍほどのみじん切りにして、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜて味を整える。ロールパンに切り込みをいれ、切った部分にマヨネーズを塗る。レタス、混ぜた卵、きゅうりをサンドする。

卵焼き
溶いた卵に調味料を入れ、厚焼き卵にする。

菜の花サラダ
菜の花、マカロニはそれぞれ茹でる。ボールに調味料を入れてよく混ぜ、茹でた菜の花、マカロニを加えて和える。

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