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作る前に・・・ ・なべは、ホウロウや厚手のものが向いています。（アルミは変色の原因になります） ・かき混ぜるヘラは木製が望ましいです。 ・保存するびんは、ふたがしっかり閉まるもの。必ず熱湯消毒したきれいなものを使いましょう。
●-- つぶつぶ果肉のイチゴジャム --● 《材料》 150ｍｌの保存ビン 5〜6本分 イチゴ ・・・・・・ 850ｇ グラニュー糖 ・・・・・・ 420ｇ（140ｇずつ3つに分ける） レモン果汁 ・・・・・・ 15ｍｌ（1/2個分） 《主な道具》 ボール ・・・・・・ 1個 ホウロウ又は厚手の鍋 ・・・・・・ 1個 木べら ・・・・・・ 1本 150ｍｌの保存ビン ・・・・・・ 5〜6本
	�@イチゴはへたを取り、水洗いする。水気を良く切って縦に4等分する。 �A鍋にイチゴ、グラニュー糖（140ｇ）を入れて混ぜながら弱火で加熱し、60℃くらいになったら残りのグラニュー等（140ｇ）を加えて更に5分加熱する。
	�B更に残りのグラニュー糖（140ｇ）を入れ、アク（泡の部分）を丁寧に取り除きながら20〜25分に詰める。
	�Cレモン汁を入れて良く混ぜ、2〜3分混ぜながら加熱する。
	�D熱湯消毒したビンに�Dを口いっぱいに詰めてフタをし、粗熱を取って冷蔵庫で保管します。できるだけお早めに、美味しいうちに食べ切りましょう。
	※すぐに食べない時は、ビンに詰めた後すぐにたっぷりの熱湯に入れて10〜15分加熱殺菌します。きちんと殺菌できていれば未開封なら冷蔵庫で約1年持ちます。
BACK NUMBER →果肉の残ったイチゴジャム

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