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グラニースミス種アオリンゴ
アオリンゴ 【英】green apple 【仏】pomme vert

品種:グラニースミス

きれいな黄緑色の外観と、しっかりとした果肉、強い酸味、抜群の香りがあり、そのまま食べるよりもケーキやパイなどの加工用に向いているアオリンゴです。

【弊社の主な製品】
SFグラニースミス(冷凍ピューレ)

ナムドクマイ種マンゴー
マンゴー 【英】mango 【仏】mangue

品種:ナムドクマイ

本場タイの生食用で一番おいしいとされているマンゴーです。ナムドクマイとはタイ語で「花のしずく」と言う意味を持ち、コクのある味わいと、とろけるような繊維の細やかさが特徴です。

【弊社の主な製品】
SFナムドクマイマンゴー(冷凍ピューレ)、冷凍マンゴーカット500(冷凍フルーツ)、
冷凍マンゴーカット1000(冷凍フルーツ)、冷凍マンゴーハーフ(冷凍フルーツ)

センガセンガーナ種イチゴ
イチゴ 【英】strawberry 【仏】fraise

品種:センガセンガーナ

野生的な強い香りと、果肉の中心まで強い赤色をしていることが主な特徴。そのまま食べるよりもムースやクリームなどに加えて使用した方が美味しく、イチゴの存在感をはっきり表現することが出来ます。

【弊社の主な製品】
SFセンガセンガーナ(冷凍ピューレ)、ストロベリーL-451SP(低糖度ジャム)

ワイルド種ブルーベリー
ブルーベリー 【英】blueberry 【仏】myrtille

品種:ワイルド

野生種であるワイルドブルーベリーは風味豊かで深みのある味が特徴。アントシアニン色素も豊富に含まれ、疲れ目の回復に効果があります。そのまま食べても美味しく、ソースやジャムにするとコクのある仕上がりになります。

【弊社の主な製品】
FEブルーベリーE-605(冷凍ピューレ)、ブルーベリーL-452SP(低糖度ジャム)、
冷凍ワイルドブルーベリー

ウィラメット種ラズベリー
ラズベリー 【英】raspberry 【仏】framboise

品種:ウィラメット

ラズベリーの中でも色、風味ともに強く、爽やかな酸味のある品種です。ムースやクリームに練りこんでも鮮やかな色と豊かな風味が残ります。

【弊社の主な製品】
SFフランボワーズ(冷凍ピューレ)、フランボアーズL-450SP(低糖度ジャム)


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