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おすすめレシピ集

冷めてもおいしいミートボール

簡単に作れて、冷めても美味しいミートボールはいかがですか?
あんずジャムの甘酸っぱい味がお子様にも喜ばれます。お弁当のおかずにぴったりですね。

材料(3~4人分)

合挽き肉 ・・・ 200g
たまねぎ ・・・ 中1/4個
にんにく ・・・ 1片
ナツメグ ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
こしょう ・・・ 少々
じゃがいも ・・・ 中2個
揚げ油 ・・・適量

アンズジャム ・・・ 60g
しょうゆ ・・・ 30g
酢 ・・・ 30g
水 ・・・ 30g
片栗粉 ・・・ 7g

パセリ ・・・ 少々

作り方

①合挽き肉、たまねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、ナツメグ、塩、こしょうはボールに合わせて粘りが出るまで良くこねて、ひと口サイズに丸める。
②①を油でカラッと揚げて、中まで火を通す。
③じゃがいもも皮をむきひと口サイズに切り、たっぷりの水でくしが通るまで茹でる。
④③の水気をよく切り、油でカラッと揚げる。
⑤アンズジャム、しょうゆ、酢、水は合わせて火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみを付ける。
⑥⑤に揚げたミートボールとじゃがいもを入れてからめ、器に盛ってみじん切りのパセリを添えて出来上がり。